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HIGHLAND PARKハイランドパーク・House Ownerジ・エドリントン・グループ・Countryイギリス・Localityハイランド・アイランズ・Sectionオークニー諸島・容量1000ml・アルコール度数40度[コメント]アイランドのスタイルをしっかりと表現しながらも、古典的なシングルモルトのあらゆる要素が結合したと言われる世界でもっとも北にある蒸留所のシングルモルトです。その味わいは、ヘザーと蜂蜜の特徴が感じられ、スモーキーで、フレーバーのまろやかさと充実感があり、フィニッシュの長さがいつまでも口の中で味わえるようです。その味わいや風味の元は、一部ではあるが、フロアモルティングが行われていて、蒸留所独自の若いピートを使って焚かれたヘザー風味が強く印象付けてくれているからだとも言われています。ポットスチルは初留・再留合わせて4基しかなく、世界最北にある蒸留所と言う寒冷地から来る、モルトの発行時間が60時間と言う部分も、独特な味わいへの要素の一つとなっているようです。最近は少量ではありますが、新しいボトリングが行われていて、次にどんなモルトがリリースされるのかと、ファンの気持ちをくすぐってくれています。未成年への酒類の販売は固くお断りしております。